أسرار الطهاة المحترفين لأشهى المأكولات

معجنات خفيفة وهشة

لتحصلي على عجين هش للبينزا أو الفطائر، أخرجي مقدار البيض والزبدة المطلوبين من البراد قبل قيامك بإعداد العجين بليلة كاملة، ليكتسبوا درجة حرارة الغرفة، ستفرق هذه الطريقة معك كثيرا في قوام العجين.