أطعمة تقوي المناعة وتساعد في الوقاية من السرطان

الخضروات الكرنبية

يشمل هذا النوع الفجل، والقرنبيط، واللفت، والجرجير وأكثر من ذلك، وتحتوي هذه الخضروات اللذيذة على السلفورافان، وهو من بين مركبات أخرى مفيدة تحارب سرطان الثدي والبروستاتا والدماغ والسرطان القولوني المستقيمي.

وقام باحثون في جامعة ولاية أوهايو بإجراء دراسة أظهرت أن الأنثوسيانين، وهي المواد التي تعطي الكرنب اللون الأرجواني، تقلل من نمو خلايا سرطان القولون بنسبة 50 إلى 100٪، كما أن النباتات الملونة الداكنة تعتبر مصدرا جيدا للإنسولين ‑3 كاربينول، وهو مركب طبيعي يحسن إصلاح الحمض النووي في خلايا الجسم، بينما يمنع نمو الخلايا السرطانية.