وصفة اليوم لا تخلو منها موائد الإفطار، حيث استطاعت هذه الوصفة أن تتربع على قلوب العديد من الأشخاص، كبارا كانوا أو صغارا بفضل ما تتمتع به من مذاق لذيذ ومميز، ولكن مع ارتفاع تكاليف المعيشة لم يعد شراء البلوبيف متاحًا كما في السابق، لذلك تبحث كل ربة منزل عن طريقة تحضير البلوبيف في المنزل بنفس جودة ومذاق الجاهز، لذلك سوف نقدم لكم الآن طريقة تحضيره خطوة بخطوة.
القيمة الغذائية للبلوبيف
- يحتوي كل 100 جرام من البلوبيف على 280 سعرًا حراريًا.
- تحتوي الحصة هذه من البلوبيف أيضًا على 5.7 جرام من الدهون و20 جراما من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى 92 جراما من الكوليسترول وأيضًا 37 جراما من البروتين الذي يساعد في بناء عضلات الجسم.
طريقة تحضير البلوبيف في المنزل
توجد العديد من طرق تحضير البلوبيف في المنزل، التي تختلف في خطواتها والمكونات اللازمة لها من طريقة لأخرى وأيضًا في مذاقها، وتعد هذه الطريقة من أشهر الطرق التي يمكن الحصول من خلالها على بلوبيف لذيذ ومثالي.
تعرفي معنا على: طريقة عمل الحمام الكداب»
- تكفي هذه الوصفة: 7 أشخاص
- وقت التحضير: 40 دقيقة
- وقت الطهي: 60 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- كيلو لحم بقري
- 200 جرام لية
- ملعقة ثوم مفروم
- ½ كوب بقسماط ناعم
- كوب من ماء السلق
- ½ ملعقة فلفل أسود
- ½ ملعقة ملح
- 1 ½ ملعقة كبيرة من توابل العشر بهارات
مكونات النقع
- 3 ورقات لورا
- 3 حبات حبهان
- 2 ملعقة كزبرة مفرومة
- 2 ملعقة كزبرة جافة
- 2 لتر ماء
- ½ ملعقة فلفل أسود
- 3 ملاعق ملح
مكونات السلق
- 2 لتر ماء مغلي
- 2 حبة بصل
- حبة بنجر
- ½ ملعقة فلفل أسود
- ملح
طريقة تحضير البلوبيف في المنزل
- نضيف كلا من ورق اللورا والملح والفلفل الأسود إلى جانب الماء والكزبرة والحبهان في وعاء، ثم نمزج هذه المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف قطع اللحم واللية بعد ذلك إلى المحلول السابق ونتركها لمدة يوم كامل في الثلاجة.
- في وعاء آخر نضع البصل بعد تقطيعه إلى حلقات، وأيضًا البنجر والملح والفلفل الأسود والماء المغلي.
- نحرك المكونات السابقة مع بعضها، ثم نضع الوعاء على النار ونتركه إلى أن تبدأ كل المكونات في الغليان ويتحول لون المياه إلى اللون الأحمر.
- نخرج قطع اللحم بعد ذلك من المحلول السابق، ثم نضعها في المحلول أحمر اللون ونتركها على النار في المحلول لمدة ساعة كاملة.
- بعد أن تنضج قطع اللحمة واللية نخرجها من الماء ونتركها حتى تبرد، ثم نضعها في الكبة ونضيف إليها الفلفل الأسود والملح والبقسماط والثوم والعشر بهارات.
- نبدأ في فرم كل جميع ما سبق من مكونات مع بعضه، إلى أن يصبح لدينا عجينة لينة ومتماسكة.
- نضيف مقدارا صغيرا من محلول المياه الأحمر لكي نحصل على عجينة لينة ومتجانسة.
- نحضر بعد ذلك صينية بها ورق زبدة، ثم نفرد بها اللحمة المفرومة ونوزعها بالتساوي، ثم نغطي الصينية وندخلها الثلاجة لمدة 24 ساعة كاملة قبل استخدامها.
- بعد مرور الوقت المحدد نخرج البلوبيف ونستخدمه كما نشاء.
ملحوظة، يتم استخدام البلوبيف بعد إخراجه من الثلاجة لمدة يومين فقط لا غير.
طريقة تحضير البلوبيف بالطماطم
يمكنكم تجربة طهي الطبق في المنزل بطريقة جديدة وهي طريقة تحضير البلوبيف بالطماطم، للحصول على وجبة فطور لذيذة ومغذية لأفراد الأسرة، كل ما ستحتاجون إليه في هذه الطريقة هو المكونات والمقادير الآتية.
تعرفي معنا على: «طريقة عمل صدور الديك الرومي الفيليه»
- تكفي هذه الوصفة: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 5 دقائق
- وقت الطهي: 15 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- 250 جراما بلوبيف
- 6 بيضات
- ملح
- بهارات
- فلفل أسود
- 4 ملاعق كبيرة سمنة
- كوب من شرائح الطماطم
- ½ كوب من شرائح الفلفل الرومي
طريقة تحضير وعمل البلوبيف بالطماطم
- نضع السمنة والفلفل في وعاء على النار، ثم نبدأ في تقليب الفلفل إلى أن يذبل.
- نضيف إلى الفلفل بعد ذلك قطع الطماطم ونقلبها معه، ثم نضيف إليها الفلفل الأسود والملح إلى جانب البهارات.
- نغلق الوعاء بعد ذلك ونتركه على النار لمدة دقيقتين، ثم نضيف البيض بعدها ونستمر في تقليب المكونات مع بعضها إلى أن تنضج.
- نضع بعد ذلك قطع البلوبيف ونعود لتقليب المكونات مرة أخرى.
- نغطي الوعاء بعدها ونتركه لمدة دقيقتين إلى أن تنضج كل المكونات، ثم نرفع الوعاء من على النار ونضع البلوبيف في أطباق التقديم.
- نقدم البلوبيف بالطماطم ساخنًا إلى جانب البيض المسلوق والجبنة والمخلل وأطباق الفطور الأخرى.
طريقة تحضير البلوبيف بالبيض
تعد طريقة تحضير البلوبيف بالبيض إحدى الطرق الشهيرة لتحضير هذا الطبق، حيث تتميز بسهولة تحضيرها وبمذاقها المميز واللذيذ الذي لا يقاوم، وإليكم الآن طريقة التحضير على أصولها.
تعرفي أيضًا: على: «طريقة عمل الكبيبة الشامي وأسرار نجاحها»
- تكفي هذه الوصفة: شخصين
- وقت التحضير: 5 دقائق
- وقت الطهي: 10 دقائق
المكونات والمقادير المطلوبة
- ½ علبة من البلوبيف المعلب
- ½ ملعقة خل
- ½ ملعقة فلفل أسود
- ملعقتان من زيت الزيتون
- بيضتان
- ½ كوب من البصل المقطع جوانح
- ½ كوب من الفلفل الألوان المقطع شرائح
- ملح
طريقة تحضير البلوبيف بالبيض
- نضع الزيت والبصل في مقلاة على النار، ثم نحرك البصل إلى أن يذبل.
- نضيف بعد ذلك الفلفل الألوان ونستمر في تحريكه مع البصل إلى أن يذبل هو الآخر.
- نضيف بعد ذلك البلوبيف ونغطي المقلاة ونتركها على النار إلى أن ينضج البلوبيف.
- نضع البيض بعد ذلك في المقلاة واحدة تلوى الأخرى، ثم نترك المقلاة على نار متوسطة إلى أن تنضج كل المكونات.
- بعد أن نضجت كل المكونات، نرفع المقلاة من على النار ونضع البلوبيف بالبيض في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا إلى جانب الخبز وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل البلوبيف بالجبن
يضيف الجبن مذاقا شهيا ومميزا للبلوبيف، لذلك إذا كنتم من عشاق هذا الطبق وترغبون في تجربة وصفات جديدة له باستمرار، فيجب عليكم تجربة طريقة عمل البلوبيف بالجبن، التي يمكنكم تحضيرها من خلال المكونات والمقادير الآتية.
تعرفي معنا على: «طريقة عمل البط بالبرتقال بعدة وصفات مبتكرة»
- تكفي هذه الوصفة: 3 أشخاص
- وقت التحضير: 5 دقائق
- وقت الطهي: 10 دقائق
المكونات والمقادير المطلوبة
- 300 جرام من البلوبيف
- 3 ملاعق كبيرة من الجبنة المبشورة
- رشة من الفلفل الأسود
- ملح
- ¼ كوب من مكعبات الفلفل الألوان
- 3 ملاعق من زيت الذرة
- ¼ كوب من مكعبات الطماطم
- حبة بصل مفروم
- ملعقة من الفلفل الرومي الأخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 3 بيضات
طريقة تحضير البلوبيف بالجبن
- نضع مقلاة على النار ونضع بها الزيت، ثم نضع بها البيض ونتركه إلى أن ينضج.
- بعد أن ينضج البيض ننقله في طبق جانبًا، ثم نضع البلوبيف في نفس المقلاة ونقلبه إلى أن ينضج.
- نضيف الفلفل والبصل إلى البلوبيف، ثم نقلب هذه المكونات مع بعضها لبعض الوقت.
- نضيف كذلك الطماطم والملح والفلفل الأسود ونترك المكونات على النار حتى ينضج.
- نضيف في النهاية البيض والجبن، ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة دقيقتين إلى أن تنضج كل المكونات مع بعضها البعض.
- بعد أن تنضج المكونات نرفع المقلاة من على النار، ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها بالهناء والشفاء.
وبهذا ننهي وصفة اليوم التي عرضنا عليكم فيها طريقة عمل البلوبيف، بالعديد من الوصفات، نأمل أن تنال إعجابكم، جربوها ولا تنسوا إخبارنا بآرائكم في قسم التعليقات.
