تعد طريقة عمل البط بالبرتقال إحدى الطرق التي انتشرت بكثرة في العديد من المطابخ حول العالم، حيث اعتبرها الكثيرون من أكثر الطرق اللذيذة لتحضير البط وذلك لما تتميز به من مذاق لذيذ وأيضًا عناصرها المغذية للجسم، لذلك يجب على كل ربة منزل تعلمها والاستمتاع بالمذاق المميز مثل المطاعم، وهو ما سوف نقدمه لكم الآن من خلال هذا المقال، فتابعوا معنا.
طريقة عمل البط بالبرتقال
جربوا معنا طريقة عمل البط بالبرتقال في المنزل، تلك الوصفة التي تعد إحدى الوصفات العالمية لتبهروا بها ضيوفكم وكل من يتذوقها، وإليكم الآن أهم المكونات والمقادير اللازمة لهذه الوصفة.
المكونات والمقادير المطلوبة
- بطة كبيرة وزن 3 كيلو
- 3 أكواب من عصير البرتقال
- ملعقة كبيرة بودرة بصل
- ملعقة كبيرة من بودرة الثوم
- ملح
- ½ معلقة فلفل أسود
- كوب من الجزر «المبشور »
- 3 ملاعق من الصويا صوص
- كوب بصل «مبشور»
- ½ ملعقة بهارات
- رشة من جوزة الطيب
- كيس حراري كبير
- ملعقة صغيرة زعتر
- ½ ملعقة حبهان مطحون
- ½ ملعقة سكر
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال
- حبة بصل «مقطعة مكعبات صغيرة»
طريقة تحضير وعمل البط بالبرتقال
- في البداية نقوم بغسل البطة جيدًا عدة مرات بالماء والخل والملح من الداخل والخارج، ثم نضعها في وعاء آخر للتخلص من المياه.
- نحضر وعاء كبير ونضع به بودرة الثوم وبودرة البصل والملح والبهارات والفلفل الأسود والزعتر والحبهان وجوزة الطيب والسكر وبشر البرتقال والصويا صوص وعصير البرتقال، ثم نمزج كل هذه المكونات مع بعضها البعض.
- نقسم المزيج السابق قسمين، الجزء الأول نتبل به البطة من الداخل والخارج جيدًا، أما الجزء الثاني فنضيف إليه البصل والجزر ونقوم بحشو البطة من الداخل به.
- نضع البطة بعد الانتهاء في الكيس الحراري، ثم ندخلها الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- في اليوم الثالث نجهز الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ثم نحضر الكيك الحرارة ونضعه في وعاء واسع ونضيف الماء المغلي للوعاء، ثم نصنع ثقبا في الكيس.
- ندخل الصينية بعد ذلك الفرن ونتركها إلى أن تنضج البطة جيدًا، مع مراعاة إضافة المياه باستمرار الصينية.
- نعرف أن البطة قد نضجت عندما تنضج الأجنحة.
- بعد أن تنضج البطة نخرجها من الكيس الحرارة ونضعها أسفل الشواية لتأخذ اللون الذهبي للشواء، ثم نخرجها بعد ذلك من الفرن ونضعها في طبق التقديم، ثم نزينها بشرائح البرتقال ونقدمها إلى جانب الأرز البسمتي وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل البط بالبرتقال والعسل
يساعد العسل في طريقة عمل البط بالبرتقال والعسل على إضافة مذاق ونكهة مميزة لهذه الوصفة، لذلك لا تفوتوا فرصة تجربة هذه الطريقة والاستمتاع بنكهتها المميزة.
تعرفي معنا على طريقة عمل البط بثلاث وصفات شهية
المكونات والمقادير المطلوبة
- بطة كبيرة
- كوب من شرائح البرتقال
- 3 أكواب من عصير البرتقال
- ملعقة من ورق الريحان المفروم
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات
- ¾ كوب من العسل الأبيض
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- ¼ كوب من عصير الليمون
- ½ كوب سمنة
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال
طريقة تحضير وعمل البط بالبرتقال والعسل
- في البداية نضع ملعقة من البهارات والملح والفلفل الأسود والريحان في وعاء صغير ونمزجهم معًا، ثم تتبل البطة بهذا المزيج من الداخل والخارج جيدًا.
- في وعاء مناسب نمزج كلا من البصل والجزر والريحان والزنجبيل والملح والبهارات والفلفل الأسود.
- نقوم بحشو البطة من الداخل بنصف هذه الكمية، ثم نتركها عدة ساعات حتى تتجانس مع هذه المكونات.
- نحضر بعد ذلك صينية فرن ونضع بها ونضع بها النصف المتبقي من التتبيلة، ثم نضع البطة وندهنها بالسمنة.
- نضيف كذلك عصير الليمون والبرتقال ونصف كمية العسل في الصينية، ثم نغطي الصينية بعد ذلك بورق الفويل.
- نجهز الفرن على درجة حرارة 200 ونتركه حتى يسخن، ثم ندخل الصينية به.
- نترك الصينية في الفرن عدة ساعات إلى أن تنضج البطة جيدًا مع مراعاة إضافة كوب من الماء إليها كلما أوشكت على الجفاف.
- بعد أن تنضج البطة نزيل ورق الفويل عنها، ثم ندهنها بالعسل من الخارج وندخلها الفرن مرة أخرى حتى تأخذ اللون الذهبي المميز للشواء.
- بعد ذلك نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم، ثم نضيف عليها من الصوص الخاص بها.
- نزين البطة بشرائح البرتقال، ثم نقدمها إلى جانب الأرز أو المحشي الساخن وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل البط بالبرتقال وعصير اليوسفي والصويا صوص
سوف تحتاجون في طريقة عمل البط بالبرتقال وعصير اليوسفي والصويا صوص إلى المكونات والمقادير الآتية.
المكونات والمقادير المطلوبة
- بطة مقطعة لأربعة أجزاء
- ملعقة فلفل أسود
- ملعقة بهارات
- ملعقة زنجبيل
- ملعقة قرفة
- 2 ملعقة كبيرة من العسل
- 4 ملاعق كبيرة من الصويا صوص
- كوب من عصير اليوسفي
- كوب من عصير البرتقال
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- ملح
- كوب من مكعبات الجزر
- كوب من مكعبات الكوسا
- كوب من مكعبات البطاطس
طريقة تحضير وعمل البط بالبرتقال وعصير اليوسفي والصويا صوص
- نضع كل التوابل السابقة في وعاء واسع، ثم نضيف إليها قطع البط.
- نمزج قطع الدجاج داخل هذه التتبيلة جيدًا، ثم نحضر صينية فرن ونضع بها الجزر والكوسة والبطاطس.
- نضع قطع البط فوق الخضار، ثم نضيف خليط التتبيلة فوقها.
- ندخل الصينية بعد ذلك فرنا ساخنا على درجة حرارة 180 درجة ونتركها في الفرن إلى أن ينضج الفرن.
- تظل الصينية في الفرن لمدة ساعة على الأقل، خلال هذا الوقت يجب إضافة الماء المغلي باستمرار للصينية.
- بعد أن ينضج البط نخرجه من الفرن ونضعها في أطباق التقديم مع رشة من البقدونس ونقدمها بالهناء والشفاء.
طريقة عمل البط بالبرتقال والشمر
من ضمن وصفات البط بالبرتقال اللذيذة أيضًا طريقة عمل البط بالبرتقال والشمر، ذلك المكون التي يساعد في إضافة مذاق أقوى للبطة، أما عن أهم المكونات اللازمة لهذه الطريقة فهي تتمثل في الآتي.
المكونات والمقادير المطلوبة
- بطة
- 3 ملاعق من زيت الزيتون
- كوب من عصير البرتقال
- ملعقة كبيرة قرفة
- ½ ملعقة كبيرة زنجبيل
- رشة من بودرة قرنفل
- كوب شمر «مقطع مكعبات»
- ½ ملعقة فلفل أسود
- ½ ملعقة بهارات
- ملح
- كوب من مكعبات الكوسة
- ½ كوب من مكعبات البصل
- ½ كوب من مكعبات الجزر
- ½ كوب بازلاء
- ½ كوب من مكعبات البطاطس
- شرائح برتقال
طريقة تحضير وعمل البط بالبرتقال والشمر
- في البداية نقوم بمزج كل التوابل السابقة مع بعضها البعض، ثم نستخدم نصف الكمية لتتبيل البطة من الداخل والخارج.
- نضع البطة جانبًا لمدة ساعة على الأقل، ثم نتبل بالكمية الأخرى الخضار والشمر ونضعه في الصينية.
- نضع البطة فوق الخضار، ثم نغطي الصينية بورق الفويل.
- نترك البطة في الفرن لمدة ساعة كاملة مع مراعاة إضافة كوب من الماء كل نصف ساعة.
- نزيل بعد ذلك ورق الفويل، ثم نترك البطة لتأخذ لون الشواء بعد ذلك نخرجها من الفرن.
- نضع البطة والخضار في طبق التقديم، ثم نقدمها بالهناء والشفاء.
لا تنسوا تجربة طريقة عمل البط بالبرتقال في منازلكم وإخبارنا بآرائكم في قسم التعليقات بالأسفل، وفي حال كان لديكم أي استفسار فيمكنكم تركه أيضًا في قسم التعليقات لنرد عليكم على الفور.
