تعد طريقة عمل خلية النحل الهشة بالجبن من أسهل وصفات إعداد أشهر المقبلات الفرنسية والإيطالية، حيث تتمتع بمذاق وشكل خاص بسبب حشوها بالجبن، كما أنها لا تأخذ سوى دقائق معدودة في تجهيزها وطهيها بالفرن ليصبح وجهها ذهبيا.
طريقة عمل خلية النحل الهشة بالجبن
المكونات
نصف كيلو من جبن فيتا
3 أكواب من الدقيق
كوب من الماء
5 ملاعق كبيرة من لبن الزبادي
3 ملاعق كبيرة من اللبن البودر
3 ملاعق كبيرة من السكر
5 ملاعق كبيرة من زيت الذرة
ملعقة كبيرة من الخميرة البودر
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
ملعقة صغيرة من الملح
الطريقة
أحضري عجانا كهربائيا واخلطي به الدقيق مع لبن الزبادي واللبن البودر والسكر والخميرة والزيت والملح والبيكنج بودر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
اصنعي كرة كبيرة من العجينة واتركيها تختمر حتى يصل الوقت إلى ربع ساعة.
قومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة ليتم وضع مقدار من جبنة فيتا بها، وأحضري صينية الخبز وادهنيها بالقليل من الزيت، ثم الصقي كرات العجينة بجانب بعضها وأدخليها الفرن حتى تكتسب لونا ذهبيا، ثم ادهنيها بمقدار من القطر.
طريقة أخرى لعمل خلية النحل الهشة بالجبن
المكونات
3 أكواب من الدقيق
5 ملاعق كبيرة من زيت الذرة
5 ملاعق كبيرة من لبن الزبادي
5 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي
ملعقة كبيرة من الخميرة البودر
ملعقة كبيرة من العسل
ملعقة صغيرة من الملح
كوب من المياه الدافئة للعجن
الطريقة
أحضري عجانا كهربائيا واخلطي به الدقيق والزيت ولبن الزبادي والخميرة البودر والعسل والملح والمياه الدافئة حتى تحصلي على عجين متماسك، ثم قسميه إلى كرات متساوية ليتم حشوه بالجبن الكريمي.
جهزي صينية الخبز وضعي بها كرات العجين مع لصقها بجانب بعضها وإدخالها الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا، وعند إخراجها قومي بوضع مقدار من القطر والفستق عليها.
طريقة عمل خلية النحل الهشة بالجبن والزيتون
المكونات
2 كوب من الدقيق
3 ملاعق كبيرة من لبن البودرة
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة كبيرة من الخميرة البودر
مقدار قليل من الملح
مكونات الحشو
نصف كيلو جبنة فيتا
نصف كيلو من الزيتون المخلي
الطريقة
أحضري إناء واخلطي به الدقيق واللبن البودر والسكر والخميرة البودر ومقدارا قليلا من الملح وقلبي تلك المكونات جيدًا مع إضافة ماء دافئ للعجين بالتدريج.
ضعي بعد ذلك ملعقة من الزبدة واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ليتم تركها لمدة 60 دقيقة على الأقل ليزيد حجمها، وضعيها على منضدة وقومي بتقطيعها لقطع متساوية ليتم حشو كل واحدة منها بمقدار من الجبن والزيتون.
ادهني صينية الخبز بالزيت أو السمن وضعي بها كرات العجين الملتصقة بجانب بعضها بشكل دائري، ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة، وأدخليها الفرن ليحمرّ وجهها، ثم أخرجيها وادهنيها بمقدار من القطر.
طريقة عمل خلية النحل الهشة بالجبن والبقدونس
المكونات
3 أكواب ونصف من الدقيق
ملعقة كبيرة من الخميرة البودر
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
ملعقة صغيرة من الملح
2 ملعقة كبيرة من السكر
نصف كوب من لبن الزبادي
نصف كوب من زيت الذرة
نصف كوب من المياه الدافئة
مكونات الحشو
كوب من جبنة فيتا
نصف كوب من البقدونس المفروم
بياض بيضة واحدة
صفار بيضة واحدة
ملعقة كبيرة من اللبن
ربع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
ربع كوب من السمسم للتزيين
الطريقة
أحضري وعاء الخلط واخلطي به الدقيق مع البيكنج بودر والخميرة والسكر والملح والزيت ولبن الزبادي والماء، واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة، واتركي تلك العجينة في مكان دافئ ليزيد حجمها وقطعيها بعد ذلك إلى قطع متساوية واتركيها مرة ثانية.
ادهني صينية الخبز بمقدار من الزيت أو ضعي بها ورق زبدة، ثم اخلطي البقدونس مع الجبن وبياض البيض وقومي بحشو كرات العجين بهذا الخليط، وضعيها بجانب بعضها في صينية الخبز واتركيها لمدة 10 دقائق لتتخمر.
اخلطي اللبن مع الخل وصفار البيض في طبق صغير، وادهني كرات العجين بهذا الخليط، وانثري فوقها مقدارا من السمسم وأدخليها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لتكتسب لونا ذهبيا.
