من الآمن تناول الطعام الذي سقط على الأرض
الحقيقة: يمكن تلوث الطعام على الفور.
كلنا على دراية بـ «قاعدة الثواني الخمس»، تنص القاعدة على أنه إذا سقط الطعام على الأرض، فمن الآمن استهلاكه دون غسل إذا تم التقاطه في غضون خمس ثوانٍ أو ثلاث ثوانٍ، يقول العلم أنه لا توجد حقيقة لهذا البيان، لن تنتظر الميكروبات لمدة ثلاث أو خمس ثوان لتلويث الطعام المتساقط على الأرض.
أجرى الباحثون في جامعة روتجرز تجربة لكشف هذا البيان، لقد أسقطوا العديد من المواد الغذائية على الأسطح مثل السجاد والفولاذ المقاوم للصدأ والبلاط والخشب، اكتشفوا أن المواد الغذائية الرطبة تستغرق وقتًا أقل للتلوث مقارنة بالعناصر الغذائية الجافة، هذا يبدو منطقيًا حيث تنجذب البكتيريا إلى الأسطح الرطبة في هذه الحالة، ووجدوا أن البكتيريا تلوث الطعام تقريبا.
صحيح أن الوقت المستغرق للتلوث يمكن أن يختلف تبعًا للسطح والبيئة والطقس والعديد من العوامل الأخرى، ولكن لماذا المخاطرة؟
