خرافات أن السمك مليء بالدهون الجيدة
الحقيقة: 30 ٪ فقط من الدهون في الأسماك هي أوميجا 3 أو الدهون الجيدة. و70 ٪ الأخرى هي مزيج من الدهون المشبعة وغيرها من الدهون التي تميل إلى التسبب في ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
عندما يتعلق الأمر بنظام غذائي جيد الدهون، فإن أول منتج يوصي به أي شخص هو السمك، ويعتقد على نطاق واسع أن الأسماك تتكون من الدهون الجيدة التي تساعد في فقدان الوزن وتحسين نشاط القلب والأوعية الدموية، لكن قلة قليلة من الناس يعرفون حقيقة أن ما يصل إلى 30 ٪ فقط من الأسماك مليئة بالدهون الجيدة. هذا الرقم يختلف أيضا على نطاق واسع بين الأسماك المختلفة، يحتوي سمك القد، وهو نوع من الأسماك البيضاء، على نسبة عالية جدًا من الدهون في كبده وليس في جسمه، الأسماك مثل السردين، سمك السلمون المرقط، سمك السلمون، الماكريل، سمك الرنجة والأنشوجة لديها تركيز أعلى من الدهون الجيدة. لذلك، ليس صحيحًا أن يتم تعميم أن جميع الأسماك غنية بدهون أوميجا 3.
الدهون المشبعة تعتبر ضارة بالصحة وتؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم مما يؤثر في النهاية على القلب.
