استخدام الأكواب لوزن الدقيق
تدرج العديد من الوصفات مكيال الدقيق بالأكواب، وتختلف الأكواب في الحجم كثيرا، حتى أكواب القياس لا تصلح لوزن الدقيق، لأنها تتسبب في زيادة كمية الدقيق المطلوبة للوصفة بمقدار 30 بالمائة، ما يؤثر حتما على الشكل العام للوصفة فيما بعد، لأن الدقيق الزائد قد يستلزم إضافة ماء أو مادة دهنية، وهو ما يغير من مقادير الوصفة الأصلية ويؤثر على نجاحها، وأفضل طريقة لتلافي تلك المشكلة هي اقتناء ميزان رقمي لوزن الدقيق وغيره من المكونات.
صفحة 3 من 7
